lunes, 20 de enero de 2014

Receta de Arroz Campesino



Pon la sartén o paellera un poco de aceite al fuego empezaremos por pochar la cebolla y ajo ralladitos finos hasta que esté dorado. Tira los taquitos de jamón ibérico (http://comprarjamonibericoguijuelo.com) y dale un par de vueltas también añadiremos un par de tiras de tocino de cerdo ibérico que le aportarán un toque muy bueno también.

Coloca el caldo de verduras al fuego, piensa que tenemos que verterlo caliente para no romper la cocción, la medida que yo utilizo es por cada una de arroz dos caldo.

Añade el pimiento verde a trocitos, las habas, los  guisantes y los corazones de alcachofa, y las cucharadas de tomate frito, añade la sal y rehoga bien unos 10 minutos a fuego suave. 

Ahora tira los granos de arroz y remueve bien el conjunto, seguidamente vierte el caldo de verduras bien caliente y deja cocer otros 10 minutos más hasta que se consuma el caldo, apaga el fuego y deja reposar unos minutos antes de servir.

-Medio pimento verde a trocitos
-Media taza de desayuno de habas peladas
-Media taza de desayuno de guisantes
-8 corazones de alcachofas partidos a cuartos
-1 Cebolla ralladita fina
-1 Ajo picadito
-Unos taquitos de jamón Ibérico
-400 g de arroz
- Tres cucharadas de tomate triturado natural
-Caldo de verduras
-Aceite de oliva y sal
-2 tiras de  tocino ibérico.

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